V rámci dní mesta Brezno sa klub ZV SR generála Goliana a Breznianskych rytierov delostrelectva plk. in m. Samuela Sekurisa v spolupráci s KVH ČSĽA Anthropoid Mýto pod Ďumbierom ako jedno z ôsmich družstiev dňa 31. 5. 2025 zúčastnil tradičného varenia gulášov v parku pri kostole na námestí generála Milana Rastislava Štefánika.
Základné suroviny ako bravčové a hovädzie mäso sponzorovalo mesto, aby všetky družstvá mali rovnaké podmienky doviezol v dopoludňajších hodinách predseda KVH ČSĽA Anthropoid Budaj Michal a uložil do chladničky. Hlavný kuchár s hlavným smenárom urobili nákup ostatných surovín čo do gulášu patrí a taktiež toho čo do žalúdka patrí pre ostatných podieľajúcich sa na príprave. Príprava na varenie začala v poobedňajších hodinách 30. 5. 2025. V priestoroch KVH ČSĽA Anthropoid Mýto pod Ďumbierom v bývalom novom autoparku breznianskych kasární pod vedením osvedčeného hlavného kuchára čat. v.v. Róberta Bayera. Na spracovaní surovín, až po predprípravu základu v paráku podieľali hlavný smenár v kuchyni pplk. v.v. Ing. Ryšánek Robert, smenár mjr. v.v Ing. Krátky Miloslav. Tím bol posilnený expertkou proviantnej služby pre výživu občianskej zamestnankyne vo výslužbe pani Gitky Krátkej. Smenu v kuchyni doplnili (v abecednom poradí) pani Bayerová Gabriela, pani Čajková Iveta, slečna Janka Krátka, pani Mgr. Jana Martančíková, pani Veronika Pauličková. Kotol, drevo a oheň si zobral na starosť mjr. v.v. Ing. Miroslav Martančík. Predseda KVH ČSĽA Anthropoid pán Michal Budaj sa zapojil pri príprave a zabezpečil podmienky a materiál pre prípravu. Všetko bolo pripravené do várnic a termosov a cibuľový základ predpripravený 3 hodiny na miernom ohni ostal v paráku. Zo začiatku prípravy so surovinami posilnenie žalúdka zabezpečila pani Bayerová Gabriela domácimi pizzovými slimákmi ešte teplými za čo veľmi pekne ďakujeme. Po rozkúrení kotla a rozpustení masti prišlo na rad pohostenie špekáčikmi a škvarkami.
V rámci prípravy sme si urobili aj „nástup útvaru“ pri príležitosti príchodu syna predsedu KVH vojaka čakateľa Mateja Budaja, ktorý absolvoval vojenskú prísahu na letisku Piešťany v rámci Celoslovenských osláv konca druhej svetovej vojny dňa 8. 5. 2025. Útvar nastúpil podľa veľkosti a po povele „na uvítanie zľava vľavo hľaď“ otec Michal Budaj uvítal syna už ako príslušníka Ozbrojených síl SR. Celý priebeh prípravy gulášu a nástupu útvaru dokumentačne zabezpečil fotograf mjr. v.v. Ing. Petr Čajka.
V deň kuchárskeho vystúpenia po naložení proviantu, inštrumentov, všetkých potrebných vecí (vrátane hospodárskeho stanu, stolov a lavíc) sme sa na legendárnom nákladnom automobile Praga V-3S VN presunuli na historické námestie mesta Brezno. Pre návštevníkov hlavne pre najmladšiu generáciu sme pristavili ďalšie „spojárske“ vozidlo Praga V-3S M1 R3S. V priestore vedľa pamätníka Martina Rázusa sme rozvinuli pracovisko – kuchyňu, výdajňu stravy a jedáleň.
Po rozložení ohňa pod kotlom „gulášpartia“ v nezmenenej zostave podľa pokynov hlavného kuchára pridávala suroviny a kontrolovala chute. V dobe intenzívnej prípravy prišiel nás povzbudiť primátor mesta Brezno kpt. v.z. JUDr. Abel Tomáš. Kolektív sa rezko otáčal a tak pred 10:00 hod. (vzhľadom k predpríprave základu) bol guľáš pripravený. Odhadom sme navarili asi 50 litrov guľášu. Mesto nám zabezpečilo 150 misiek a lyžíc na výdaj.
O vojenský guľáš 2025 bol mimoriadny záujem. Pre prípadných záujemcov sme mali pripravenú a tú sme aj podávali „žalúdkovú dezinfekciu“ (zabezpečil ju pplk. v.v. Ing. Eduard Linder). Na základe minuloročných skúseností sme dokúpili ďalšie misky na výdaj v dvoch veľkostiach a lyžice. Podľa veľkosti záujmu o náš guláš sme odložili do misiek guláš pre deti z „Centra pre deti a rodinu“ v Brezne – Mazorníkove. Výdaj bol taký rýchly že sme ukončili pred 12:00 hodinou. Časť záujemcov sme bohužiaľ museli odmietnuť vzhľadom k tomu, že v kotle už nič nebolo.
Predseda klubu, členovia rady klubu sa stretli s veľkou väčšinou našich členov a sympatizantov a ich rodinnými príslušníkmi, a ďalšími návštevníkmi dní mesta Brezno.
Výťažok z predaja všetkých gulášov bol odovzdaný na charitatívne účely. V tomto prípade sa zbierka venovala rodine, ktorú zasiahlo veľké nešťastie pri dopravnej nehode.
Nastal čas na likvidáciu kuchyne, výdajného miesta a jedálne. Základné ošetrenie proviantného materiálu sme urobili ešte ma mieste. Naložili sme všetko na vozidlá a presunuli sa späť do kasární kde čiastočne pokračovalo očistenie, ošetrenie a uloženie materiálu.
Po osobnej hygiene, prezlečenie do uniforiem, prípadne civilného oblečenia sme sa presunuli na Námestie generála Milana Rastislava Štefánika, kde pokračoval bohatý niekoľkodňový program Dní mesta Brezno pri príležitosti 760. výročia prvej písomnej zmienky. V rámci programu sme sa zúčastnili aj historického sprievodu od Domu kultúry až na námestie. V prospech mesta pracuje okolo 70 organizácií a pri tomto okrúhlom výročí patrilo sa poďakovať. Každý deň od štvrtku primátor mesta odovzdával časti organizáciám a ich predstaviteľom pamätnú plaketu „Poďakovanie“. Takéto poďakovanie dostal aj Klub vojenskej histórie ČSĽA Anthropoid Mýto pod Ďumbierom v rámci hlavného programu s ktorým spolupracujeme.
MMM + fotograf mjr. v.v. Ing. Čajka Petr
